拍黃瓜相信大家都吃過，是飯店或家庭常出現的一道美食，美食人人都愛但不一定會做，作為吃貨的你，如果隨時想吃但又不會製作怎麼辦，現在大家跟我一起動手動腦學習吧！
食材 食譜熱量：465(大卡)
主料 青瓜2-3根
輔料 陳醋不宜太多蒜酌量辣椒酌量鹽酌量芝麻油酌量
方法/步驟
一、挑選青瓜
不宜太嫩或太老，可觀察顏色判斷或用手指摁，若感覺軟則說明不新鮮。
二、水洗青瓜並拍打青瓜
用水沖洗乾淨青瓜後可直接放在砧板上用刀橫著拍打，但這種接地氣的拍法掌握不好會“水汁四射”，有一個小技巧分享：大家可將青瓜放保鮮袋進行拍打後拿掉保鮮袋，再用刀進行加工等距切斷或直接用手掰碎就好，掰好的青瓜放用大碗裝好。
三、撒鹽醃製
往碗裡撒鹽，用筷子或調羹攪勻，然後醃一下，在醃製的過程可以動手準備其他材料了。
四、準備蒜和辣椒
將蒜整個放在砧板上用刀進行拍打，將膜處理乾淨，用刀切碎，越碎越好，更容易入味嘛。辣椒一般選擇紅色的幹辣椒，切碎後和蒜一起放入裝有青瓜的碗裡，攪拌均勻即可。
五、倒入陳醋和芝麻油（也可以倒花生油或醬油）
陳醋根據自己的味覺接受範圍酌量倒入，如果太多，那麼整個拍青瓜都是醋味了，一般倒入少量有醋味即可，芝麻油也是酌量倒入，攪拌均勻。
六、等待
完成以上步驟也就大功告成了，在夏天的時候放入冰箱十分鐘左右口感將會更好，吃貨們，你學會了嗎？
注意事項
青瓜一定要新鮮的，否則會影響口感的
大家可以根據自己的喜歡新增白糖、雞精、麻醬等輔料