金針菇具有抗疲勞、抗炎症防止高血脂降低膽固醇，抗腫瘤促進新陳代謝的作用，作為生活食材食用對身體極佳，配合幹豆腐同時更加可以起到降血脂，養生的功效，下面就叫大家如何做出這道家常菜。
食材 食譜熱量：1411(大卡)
主料 金針菇250克豆腐皮250克
輔料 火鍋底料25克食用油20毫升蠔油一勺生抽一勺胡椒粉少許花椒少許辣椒少許
方法/步驟
把幹豆腐切成條，把金針菇洗淨
用幹豆腐將金針菇捲上用牙籤穿好
準備花椒辣椒還有火鍋底料
鍋內燒水把卷好的金針菇放入鍋內燙一下（出一水）然後撈出備用
鍋內放油放入火鍋底料再放入小半勺的豆瓣醬炒出紅油
放入花椒和辣椒爆炒一下
放入一勺生抽一勺蠔油和少許的胡椒粉和小半碗的水大火燒開
放入穿好的金針菇卷，大火燒汁三分鐘
注意事項
燒汁時一定要用大火
可以放入少許的鹽增加口味