這幾天下了幾場雨，高溫漸漸退去，早晚很有些涼意，感覺初秋的腳步慢慢近了，喝湯吃肉的想法也越來越強烈了。今兒去菜場，買回一隻肥肥的土雞，再買了一塊已初步加工過的豬肚，準備回家做個老母雞豬肚湯，以犒勞我入夏以來一直比較清淡的腸胃。
考慮到家中人口不多，所以土雞我只做了半隻，另外半隻我放冰箱了。
食材 食譜熱量：1217(大卡)
主料 老母雞半隻豬肚一塊
輔料 薑片適量香蔥適量料酒適量茴香適量鹽適量
方法/步驟
將在菜場已經切好塊的老母雞放入水盆中，浸出血水。
取一鍋子放入適量水，將洗淨的雞塊汆水
汆過水再次洗淨的雞塊放入鍋中，並加入適量料酒、薑片和香蔥，再一次性加入水，燒開後，轉小火。
豬肚切片後洗淨並汆水
將汆水後再次洗淨的豬肚片倒入雞湯鍋中，燒開後轉小火大約1個小時左右。
湯做好後，挑去裡面的生薑片和香蔥
加入適量鹽，並撒上蔥花，就可以了
準備一個小碟子，裡面倒入適量生抽、自制辣椒油和少量冷開水，調勻，可以沾食雞湯中的雞肉和豬肚。
注意事項
雞湯營養味美，大多人都很喜歡，而雞湯中的雞肉味道比較清淡，如果像我這樣，另外添置一個調味料，相信其中的雞肉會比較受歡迎。
做雞湯時，水必須一次加足，決不能中途添水