說起油麥菜很多人都以為只有涮鍋的時候才能吃，其實不然。今天就來分享一下如何清炒油麥菜，這樣再剩下油麥菜就不會浪費了，而且味道非常好有清油膩的作用。
食材 食譜熱量：40(大卡)
主料 油麥菜若干
輔料 蔥蒜花椒若干
方法/步驟
首先大家注意是油麥菜不是油菜，油麥菜味道有些苦澀。首先將油麥菜洗乾淨待用，蔥蒜切丁。
油麥菜比較長所以可以切成兩段。
熱鍋然後熱油放入剛才切好的蔥和大蒜還有花椒熗鍋，然後放入油麥菜翻炒。
油麥菜放入鍋中翻炒幾下後就可以放鹽和醬油醋了，具體的量因人而異，我的經驗是多放點醋可以讓油麥菜苦澀的味道變淡一些。
翻炒兩分鐘後出鍋，味道有點苦澀但是口感不錯。
注意事項
清炒油麥菜非常適合清油膩，吃大魚大肉的時候做配菜不錯