很多人都愛吃雞翅，我來介紹一道在自家就可以做的雞翅菜。
食材 食譜熱量：338.05(大卡)
主料 翅中15個
輔料 蔥一棵姜一大塊老抽適量冰糖15顆左右料酒適量花椒5、6顆大料5、6瓣
方法/步驟
將翅中放入清水中，浸泡二十分鐘。將蔥切段，薑切片，準備好適量的花椒和大料。
將翅中洗好，鍋中加入水燒開後放入翅中，待水再次燒開，將翅中撈出。
鍋中倒入適量的油，加熱後放入花椒和大料，待大料變黑後倒入準備好的蔥段、薑片進行翻炒。炒香後倒入翅中翻炒。
待翅中兩面焦黃後，加入5勺料酒和一勺老抽進行翻炒。翅中都均勻著色後倒入清水，沒過翅中即可。大火燒開後，小火煮二十分鐘，加入冰糖和少許鹽，翻炒收汁即可，出鍋裝盤。
注意事項
老抽是為了上色，覺得顏色淺的可稍多加一些。
冰糖和鹽的多少可根據自己的口味除錯。
翅中可在背面割幾刀，好入味。