營養早餐——雞蛋米餅?

孩子早餐愛喝牛奶，經常配麵包蛋糕都吃膩了，偶爾換個口味，正好可以利用家裡的剩乾飯，搭配雞蛋，火腿，水果，又有營養，孩子也愛吃。

食材食譜熱量：198.9(大卡)

主料 雞蛋2個白米飯1小碗

輔料 火腿腸1根紅蘿蔔半根蔥1根

方法/步驟

先把紅蘿蔔，火腿，蔥切絲備用 ，把2個雞蛋攪拌均勻成蛋汁

再慢慢加入米飯，邊攪拌邊加，不要太稀，

還可根據自己的口味加入紅蘿蔔絲，火腿絲，土豆絲，葡萄乾等

加入適當鹽和雞精調味，愛吃蔥的可加點香蔥

熱鍋，鍋底放適當油，快冒煙時放入一大湯勺原料，用鏟子按壓整理成圓型，等底下一面成金黃色就可反面煎另一面，

等兩面煎好就可以裝盤，上面可灑些番茄醬，還可搭配水果。

注意事項

要小火慢慢煎，不然很容易焦

最好趁熱吃，搭配稀飯豆漿也不錯