以前在學校附近吃了一次鹹肉菜飯，味道還不錯，一直懷念鹹肉菜飯的味道，就自己動手做起來了。自己動手豐衣足食。在家也可以想吃就吃啦，味道很贊。
食材 食譜熱量：3699.5(大卡)
主料 大米一碗青菜1把鹹肉一小塊小蔥1棵生薑3片
輔料 油2勺左右食鹽1小勺料酒少量
方法/步驟
將蔥姜洗乾淨，小蔥切小段，生薑切碎，然後將小青菜去掉黃葉，洗乾淨，切成小段，備用。青菜一定要切得小一點，這樣更好吃。
將鹹肉先切片，然後在鍋裡用清水煮開，煮之前放入一勺料酒，煮開之後將其切丁，用冷水清洗一下，備用。
鍋裡放入油，燒熱，放入切好的蔥姜爆香一分鐘左右即可。
放入切好的鹹肉丁，炒一會兒，然後放入青菜，不停的炒，炒熟為止，過程中不要放食鹽，因為鹹肉自身很鹹。
在電飯鍋裡放入一碗米，用清水清洗兩次。這差不多是兩個人的量，如果人多，可以根據情況調整。
將炒熟的鹹肉青菜放入電飯鍋中，放入清水，清水的量還是跟平常的煮飯的水差不多，放入一小勺食鹽，用飯鏟攪拌均勻，不然容易鹹度不均，然後按下電飯鍋的煮飯鍵坐等吧。
鹹肉飯煮好之後，不要心急，再燜個10分鐘左右，然後盛入碗中，美味的鹹肉菜飯就做好啦。香噴噴的，聞著都是一種享受呀。
注意事項
食鹽不要放太多，淡一點也很好吃的。