連翹來源於木犀科植物連翹的乾燥果實。秋季果實初熟尚帶綠色時採收，除去雜質，蒸熟，晒乾，習稱“青翹”，工廠使用以青翹為主。那麼連翹的加工方法有哪些呢？下面就為大家介紹下連翹的幾種加工方法。
方法/步驟
生晒貨
採摘下來的青翹鮮果不經水煮或汽蒸，直接放在地上晒乾。由於青翹鮮果表面有一層蠟性物質，不經高溫的水煮或汽蒸，是很難晒乾的，農民一般都是晒到下午2-3點正熱時把青翹堆起來蓋上塑料薄膜讓其起熱發汗，從而使青翹鮮果表面的蠟性物質融化。這樣做由於溫度低往往需要反覆幾次才能真正晒乾。
這種加工方法最大的缺點是青翹容易出現黴變；其二，這種生晒貨未經水煮殺酶保苷，連翹酯苷和連翹苷容易被酶分解，含量普遍較低；其三，晾晒時又需完全攤開，與空氣接觸面積最大，粉塵汙染最嚴重。所以生晒貨市場價格比水煮貨低2-3元，用量也在下降，近些年也是越來越少了。
水煮貨
把水燒開將青翹鮮果放進去煮至透心，撈出晒乾即為水煮青翹，近年這種方法也越來越少，原因是難以上量。
汽蒸貨
把鮮青翹放在專用的鐵桶內，蓋上塑料薄膜加棉被的蓋子，用蒸汽鍋爐的蒸汽打透，然後晒乾或上炕用熱風烘乾。質量最佳的是烘乾至5-6成，再放在塑料布上晒乾。
這樣的青翹表皮青亮、芯黃味濃、含量最高，故近些年逐漸流行。
煤炕爐烘乾貨
汽蒸後的青翹直接上煤炕烘乾，這種貨杜絕了黴變，是目前產地加工戶普遍採用的方法。但煤炕爐子這種傳統烘乾方式對藥材也是有汙染的，主要是燃煤產生的硫化物不可避免會對藥材造成汙染。特別是有的加工戶為了降低成本，而採用質量低劣的煤炭，對藥材的汙染程度更重。
煤炕爐生烘貨
同上，只是鮮青翹不經汽蒸而直接上煤炕烘乾。這種貨同樣杜絕了黴變，但鮮青翹未經水煮殺酶保苷，連翹酯苷和連翹苷在加工中容易被分解。所以含量比汽蒸貨低一些，而且在煤炕烘乾中同樣也是有汙染的。
熱風烘乾貨
近年一部分加工戶為提升藥材品質，開始淘汰土煤爐烘乾方式，而採用熱風烘乾房進行加工。此加工方式較大程度上減少了烘乾環節的外部汙染，有效確保青翹加工品。不足之處是需要上托盤和架子，進出烘乾房費工費時，加工效率偏低。
中小型機械加工
近些年一部分加工大戶，開始購買中小型機械加工裝置，該裝置工藝與大型的現代化機械一體式加工裝置一樣，可以基本隔離烘乾環節中來自外界對藥材的汙染；同時也能保證青翹品質的優良與均一。投入資金也不是很大，應該推廣與普及。
大型一體化機械加工
近年來少數大企業採用現代化機械一體式加工，該工藝可完全隔離烘乾環節中來自外界對藥材的汙染，同時保證青翹品質的優良與均一。此方法特點為全程品質可控，生產效率高，保證了藥材質量及用藥安全，是未來行業要求也是必然發展方向，但投入資金大，很難推廣與普及。
注意事項
目前國內青翹加工方法多種多樣，總體來說有兩個節點難以把控：一是殺青，殺青容易出現不透不勻或破碎濃爛；二是烘乾，烘乾容易出現底焦頂溼，而且煤炭硫氣難以排除等。
因此，在條件許可情況下，產地應儘可能採用汽蒸加太陽烘乾房晒乾的加工方法。