燒雞是大家都喜歡的一道美食，好吃的燒雞並不需要很多的大料來餵養它，只需一點土豆就可以讓你口水直流，香氣四溢，色澤鮮美，可感可想而知。
食材食譜熱量：1723.9(大卡)
主料 燒雞一隻土豆10個豆瓣醬1瓶
輔料 紅辣椒10個香菜一把八角2顆蔥2根大蒜2個生薑1個料酒適量花生油適量白糖適量食鹽適量生抽適量芝麻一點
方法/步驟
準備食材：土雞一隻（活的），土豆10個，蔥薑蒜適量，辣椒若干。
把土雞脫毛，洗淨，切成塊。
土雞用清水浸泡，多次換水，撈出瀝乾水分備用。
蔥薑蒜洗乾淨切好
土豆去皮，切成塊狀。
白糖、料酒、生抽、鹽調成味汁；八角、辣椒用洗淨瀝乾，備用
鍋中到入花生油燒熱，下入土豆，轉小火慢慢煸炒，至土豆表面金黃起焦盛出。
鍋中加入少許花生油，放入蔥薑蒜後，加入八角、乾紅辣椒，大夥爆炒。
轉中大火，放入雞塊，快速煸炒，煸炒出雞塊中的水，轉小火。
將雞塊兒撥到一邊，在油中放入豆瓣醬，下入調味汁，轉大火，翻炒均勻。
加入土豆塊兒，翻炒均勻，在倒入適量開水，大火煮開，轉小火蓋鍋蓋慢燉，中間翻炒，燉至雞塊、土豆熟爛，即可出鍋
注意事項
有經驗的可以少放一些啤酒，微導更美
可以採取提前浸泡，去土雞的血水