朋友回老家過年，給我帶了些客家的特產，有菇類、腐竹、牛肉丸還有幹筍片。每逢過年過節，只要我們回家，都會帶些特產讓大家嚐嚐。大家分享下各自老家的特產，品嚐不同風味的食品，挺好的，不用出門，就能嚐到，過癮。這次先試一下他帶來的幹筍片，這玩意比較硬，我泡了幾天才泡軟。拿它來炒肉，就簡單兩樣材料，做出來的菜香，味道還不錯。
食材
五花肉 適量
幹 筍 片 適量
鹽 適量
生抽 適量
老抽 適量
雞精 適量
方法/步驟
將幹筍片泡發待用。
五花肉焯水。
切成一釐米的厚片。
起油鍋，下五花肉煸炒一會，出出油。
下點生抽入鍋，我喜歡燜五花肉的時候下點生抽，夠味。
加入筍片，加鹽、加水、老抽，中火煮十五分鐘左右。
大火收濃汁液，再加點雞精調味就行了。
