同樣的食材，也許在不經意間，改變一下形狀，有可能增進食慾哦。
食材食譜熱量：436.5(大卡)
主料 豆腐一塊豬五花肉適量
輔料 香蔥一根蒜瓣兩個水澱粉適量醬油適量鹽適量雞精適量辛辣牛肉醬（吃飯勺）一勺食用油適量
方法/步驟
將豆腐沖洗乾淨，切成大的厚片，再切成直角三角形，個人感覺，三角形比正方形和長方形的豆腐，在做法相同的情況下，烹調的時間最短。
鍋中放油，待油冒煙時，將豆腐一片一片的沿鍋邊放入鍋中，待兩面金黃色時，撈出。【剛放入鍋中豆腐，不要馬上翻動，否則易碎】
將五花肉洗淨，切成大片，不用切的太薄。
鍋中放油，油熱後，放入五花肉翻炒變色後，放入一勺辛辣牛肉醬，炒香，倒入醬油調色，添加適量清水，吃飯的小碗一碗半左右的量。
將豆腐放入鍋中，輕輕翻炒一下，放入鹽和雞精，翻炒，轉入小火，蓋上鍋蓋燜一下。
將香蔥洗淨切段，蒜瓣去皮洗淨，去根，用刀背按壓一下，用刀剁碎。
將蔥段和蒜末，放入鍋中翻炒均勻，用水澱粉勾芡，湯汁即可變成濃汁，關火出鍋。
配上一碗香噴噴的米飯，下飯菜新鮮出爐了，開吃吧。
注意事項
鍋要清洗乾淨，否則，豆腐入鍋後，粘鍋底。
如果已經粘鍋底了，不要擔心，端起鍋後，輕輕前後晃動一下鍋，豆腐就不粘鍋底了。
豆腐下鍋後，千萬不要攪動豆腐，否則易碎，待豆腐表面微硬後，用筷子輕輕將豆腐撥開或翻動。