今天做了一道紅燒羊排，味道很好。雖然羊排有些肥，但是這樣紅燒後吃起來一點兒也不膩。把我做紅燒羊排的過程介紹給大家。
食材 食譜熱量：2234.1(大卡)
主料 羊排750克
輔料 紅燒汁3勺蔥15克姜10克花椒5克大料5克料酒適量雞精1勺鹽適量花生油適量蒜5克
方法/步驟
把買回來的羊排，放在清水中洗乾淨，鍋中放入冷水，直接把羊排放進入鍋中，等到鍋裡面的水開後，煮3分鐘後，把焯好的羊排從鍋中撈出，放在盆中待用。
高壓鍋中放入溫水，把盆中焯好的羊排放入鍋中，放入蔥段、薑片、花椒、大料，再倒入適量的料酒，放入適量的鹽。
然後把高壓鍋蓋好，按鈕調至牛羊肉，按下開始的按鈕。等鍋發出滴滴的聲音時，羊排就煮好了。把羊排從高壓鍋中撈出放在盆中待用。
炒勺中加入適量的花生油，把蔥、姜、蒜放入鍋中爆香。
然後加入適量的紅燒汁，我是在超市買的瓶裝的紅燒汁。用鏟子翻炒均勻。
把煮好的羊排放入炒勺中，翻炒均勻。
蓋上鍋蓋，小火燉煮5分鐘，再大火收汁，加入1勺雞精。
美味的羊排就做好了，肥而不膩，非常好吃。
