全面介紹燕窩的做法與吃法，包括冰糖燕窩粥、紅棗燕窩、椰汁燕窩、燕窩蓮子羹、銀耳燕窩羹、枸杞燕窩、木瓜燕窩、牛奶燕窩共八種做法吃法。
食材 食譜熱量：814.4(大卡)
主料 燕窩80g
輔料 冰糖6塊枸杞5g鹽10g銀耳2朵
方法/步驟
做燕窩的前期處理——清洗泡發
1、每種做法選擇一片燕盞（現在先統稱為燕窩，後面會說一下燕盞、燕角和燕碎的區別）；
2、丟在無油的碗裡，注入自來水，泡發。一般來講，燕窩有倆小時就泡發了。我一般是頭天晚上丟在碗裡，第二天一早做。泡發的燕窩；
3、將泡發的燕窩順著紋理撕開，兩頭膠質比較厚的部分用手指碾開。裝在不鏽鋼小漏勺裡，放在自來水下面衝30秒，瀝乾水分，放入燉鍋中備用。小漏勺各種超市都有賣，應該不超過20塊。
31 燕窩怎麼清洗
冰糖燕窩粥做法：
1、取大米20g將洗乾淨的大米放入清水煮粥至7成熟；
2、放入備用的燕窩，並加入少許鹽和冰糖2塊；
3、小火悶15分鐘即可，裝碗放涼即可食用。
冰糖燕窩粥吃法：
冰糖燕窩粥較為溫和，可每天食用，早上空腹食用更佳！
紅棗燕窩的做法：
1、取紅棗30g，去核洗淨備用。
2、將去核洗淨的紅棗和備用的燕窩一起放入燉鍋中，加水至剛好覆蓋食材
3、中火煮30分鐘，至有蛋白清香即可！
紅棗燕窩的吃法：
紅棗燕窩可以滋陰潤燥，滋補較為濃，一週2-3次為佳！
椰汁燕窩的做法：
1、取椰汁400ml，放入燉蠱，
2、將備用的燕窩放入其中，燉30分鐘，
3、開啟蓋子放入少許鹽或者冰糖調味，再加熱悶5分鐘即可！
椰汁燕窩的吃法：
椰汁燕窩是美顏吃法的一種，一週2-3次為佳。
燕窩蓮子羹的做法：
1、夏日清新蓮子被剝好洗淨備用；
2、將蓮子放入燉蠱中，加入高於蓮子1釐米的水，煮30分鐘；
3、將備好的燕窩加入燉蠱中，繼續煮15分鐘，加入少許調味品悶5分鐘即可。
燕窩蓮子羹的吃法：
燕窩蓮子羹較適合補腦，奕具有清內火的功效，每週2-3次為佳！
銀耳燕窩羹的做法：
1、用溫水洗銀耳，去蒂瀝乾水被放入燉鍋；
2、將備用的燕窩放入燉鍋，加水至略高於食材；
3、中火煮30分鐘，加入少許鹽或者冰糖調味，再悶5分鐘即可。
嬰兒燕窩羹的吃法：
銀耳燕窩羹是平補的上佳食品，秋季食用最佳，每週不超過4次為宜。
枸杞燕窩的做法：
1、將備用的燕窩放入燉鍋中煮25分鐘；
2、加入洗淨的枸杞6-8顆，加入少許鹽或者冰糖調味，悶5分鐘即可。
枸杞燕窩的吃法：
枸杞燕窩具有補虛生精的作用，但枸杞不能都吃，一週2次為佳。
木瓜燕窩的做法：
1、取一個木瓜，洗乾淨外皮，切出一個口子，去除中間的仔，洗淨代用；
2、將備用的燕窩塞進木瓜中，加入少許冰糖；
3、放入燉鍋中煮2個小時，待溫度降下來即可食用了。
木瓜燕窩的吃法：
木瓜燕窩被認為是養顏專利燕窩，但主要功效還是體現在燕窩上，木瓜燕窩孕婦儘量別吃。
牛奶燕窩的做法：
1、取鮮牛奶400ml加入到燉蠱中，
2、將備好的燕窩加入燉蠱，加熱25分鐘，加入冰糖調味再悶5分鐘即可。
牛奶燕窩的吃法：
牛奶燕窩是較為方面又養生的吃法，可作為日常食補的方式，可每日一次。
注意事項
1、燕窩應選用上好的盞燕，角燕和碎燕雜質多，而且容易沾染細菌。
2、燕窩單個個頭越大價格越高，但對於養生意義不大，不要盲目相信一分錢一分貨。