教你做道開味小菜醋溜土豆絲?

醋溜土豆絲本屬於魯菜，是一道家常菜品但是進入咱們四川，讓我這辣妹子做難免要加上一些辣辣的味道讓這道菜也入鄉隨俗一下。這菜的主要食材是土豆，主要烹飪工藝是炒。味道鹹中帶酸，口感脆爽，讓人能感有一種酸酸辣辣的感覺，這道菜在上其它菜之前上桌做為開味的菜是極好的了。

食材食譜熱量：518(大卡)

主料 土豆300g

輔料 油適量鹽適量蔥花適量蒜適量青椒適量紅椒適量米醋適量

方法/步驟

土豆削皮

切成絲

將切好的絲泡在清水裡，泡幾分鐘之後換一次清水再泡幾分鐘撈出備用。

蔥切段，蒜切片，青椒和紅椒也一起切成絲放在旁邊待用。

鍋內放入一些油燒熱之後下蔥姜煸炒香。

加入青紅椒絲炒勻

加入土豆絲改大火快炒

待土豆絲變色的時候加入適量米醋

再炒幾下，加入食鹽，再加適量醋炒勻起鍋裝盤

最後再來看下我們辛苦後的成果吧。