貼餑餑熬小魚，是天津一道傳統特色風味的地方美食，獨具一格。
都知道，貼餑餑熬小魚是一道美食佳餚，但是人們卻很少知道它還有一個美麗的名稱叫：佛手糕千眼魚。
從前它的做法也很簡單，人們在屋前房後用土磚坯壘起灶，再放上一口鐵鍋，用柴木慢燒。玉米麵與豆麵和好後，一個個拍成手掌大小的餅貼在燒開水的鍋裡，然後再把從河裡撈上來的新鮮小魚放到開水鍋裡，撒上點鹽，待到餑餑熟了的時候，鍋裡的小魚也熬熟了。
隨著時代變遷和環境的變化也有些改進，各種調料的加入，各種做法變換，萬變不離其中。餑餑上面暄軟，下面成焦底，嚼之脆香，小魚滋味十足，鹹香醇厚，連魚頭都是到口酥。因魚、主食同一鍋，香味混合，故餑餑滲有魚鮮味，小魚透出玉米清香，有一種沉淪到底的，濃厚的鄉土氣息。
食材食譜熱量：1845.65(大卡)
主料 小鯽魚1000克玉米麵300克麵粉150克酵母5克
輔料 八角5瓣鹽5克姜5克醬油20克醋15克蔥10克蒜25克幹辣椒10克甜麵醬15克
方法/步驟
新玉米麵、麵粉、酵母放入盆中，加溫水和成麵糰，放入溫暖處發發酵至2倍大。
小鯽魚宰洗乾淨。
幹辣椒切段，蔥、姜、蒜切片。
鍋置於旺火上，倒入油，燒熱後，先下八角，將其炸出香味，再將蔥、姜、蒜、幹辣椒下入炒香。
下入小魚，用醬油、醋烹。
下入鹽、甜麵醬，倒入清水蓋上鍋蓋燒開。
當湯燒開時，將制好的餑餑生坯逐一貼在鍋沿四周，加蓋轉中火。
5分鐘後，將鍋移至微火上，燒10分鐘左右，再將鍋放回中火，收汁。
將小魚連湯盛入碟內，與餑餑同食。
