補鈣可以強健骨骼和牙齒,強化神經系統,具有滋陰補腎、壯骨強筋、抗疲解勞等功效,可以防治失眠、骨質疏鬆等症。
飲食搭配
黃金搭檔雪裡蕻+豬肝=有助於鈣的吸收
雪裡蕻是高鈣蔬菜,每百克雪裡蕻中含有200毫克鈣;豬肝中維生素D含量較高,與雪裡蕻搭配,有助於人體對鈣的吸收利用。
雞蛋+豆腐=促進鈣的吸收魚+豆腐=補鈣
豆腐和魚肉營養素含量都很豐富,兩者可以互補。豆腐中鈣的含量高,魚肉含有維生素D。兩者同食,有助於人體對鈣質的吸收,可預防佝僂病、骨質疏鬆等症。
醋+骨頭湯=增強鈣的吸收
飲食宜忌
宜:
①儘量從飲食上攝取鈣,多食含鈣豐富的食物。
②糖尿病性骨病者除積極治療糖尿病外,可選用降鈣素和鈣劑聯合應用,增進骨細胞生成。
③老年人、小兒缺鈣應多晒太陽。
④補鈣同時注意補充蛋白質、維生素D,以促進鈣吸收,平時也可用桑椹子桂元等組方為椹元茶這種中醫組方茶代茶飲用,有很好的調治效果。另外補鈣劑量不宜大,以免引起泌尿系統結石。
忌:
①在補鈣的同時,攝入過多含植酸、草酸、鞣酸的食物(如菠菜等)和含脂肪酸食物(主要指豬油和肥肉),就會和鈣相結合而減少鈣的吸收。
②含優質蛋白質的食物,在腸道消化過程中釋放出的氨基酸,可使腸道酸度降低,並與鈣形成不易吸收的鈣鹽,減少鈣的吸收。
注意事項
補鈣的捷徑是少吃鹽,鹽的攝入量是決定鈣排出量多少的主要因素。少吃鹽,防止鈣流失,增加骨密度。