好久沒吃過家鄉的粉蒸肉蒸辣椒醬了，今天特意去市場買了新鮮的五花肉，讓我們開始吧....
食材 食譜熱量：4564.5(大卡)
主料 五花肉800g蒸米粉一袋
輔料 蔥一根蒜3瓣姜一小塊
方法/步驟
準備食材，市場買的新鮮五花肉800g差不多了，然後用溫水洗乾淨，切片。
將切好的肉片加入生抽，老抽料酒、澱粉、薑片、蔥姜，用手抓拌均勻，醃製半小時入味。
準備蒸肉米粉，超市就有賣，5塊錢左右，將醃製好的肉片均勻的裹上蒸肉米粉。
將裹好的肉片均勻疊好放在碗內，如果想放置時間長一點，可以烘乾，在老家快過年的時候，每年都這樣弄，正月裡客人多的時候直接拿出來加入辣椒醬蒸熟，就是一道相當美味的菜啊！！
碗裡放兩大勺辣椒醬，電飯鍋內加入適量熱水，支個蒸架，把碗放上去，開中小火蒸一個小時左右，可以撒上點蔥花點綴。
注意事項
五花肉帶皮一起切，可以稍微切厚一點