質典貢茶自制果凍?

用魚膠粉做果凍，其實手邊的很多材料都可以被拿來利用，比如水果，牛奶，涼茶，糖水。

方法/步驟

所有主輔料

先把魚膠粉放在乾淨的碗裡，取50克涼水泡上，讓魚膠粉吸飽水份

把西瓜去皮，去籽切成小塊，然後用料理機打成西瓜汁，我們也可以在果汁里加入其它蔬果

把西瓜汁濾出，取汁

果汁濾好以後加入一小勺綿白糖，攪勻

魚膠粉吸飽水以後放在蒸鍋上隔水加熱，一邊攪拌至魚膠溶化成液體，這時候就可以關火，把魚膠粉新增到果汁裡

把魚膠粉溶液舀一小勺倒進酸奶裡。一般10克魚膠粉溶液可以兌400克到500克液體，如果液體更少，則做出來的果凍更紮實一點，液體多成品則軟

魚膠跟果汁攪拌好以後裝在清洗消毒過的小瓶子裡，如果想要雙色的，可以把牛奶先舀下面，上面加西瓜汁，因為有顏色的果汁最後帶顏色的部分都會浮在上面。裝好瓶子以後放進冰箱冷藏一個小時以上，美味又漂亮的果凍就完成啦。