花甲炒大黃瓜的簡單方法?

花甲本身就含有鹽份，如果單炒的話，有點鹹，也要很多花甲才可以炒一盤。一般是搭配一個菜一起炒，比如韭菜、冬瓜之類的，這樣炒出來的菜非常鮮甜。下面分享一下花甲炒大黃瓜的經驗。

食材食譜熱量：52(大卡)

主料 花甲1斤大黃瓜1個

輔料 蒜兩瓣姜三片小紅辣椒1個醬油半勺

方法/步驟

將花甲洗淨待用。 (如果早上買回來的，建議放鹽水裡泡兩個小時以上,讓那些花甲吐完沙再炒。

將大黃瓜削皮、洗淨、切片待用。將蒜瓣，蔥段，薑片，小辣椒切碎待用。

在炒鍋裡放一點水 與花甲一起煮（水量是花甲一半），直到花甲全部煮開。

將花甲撈出來待用，煮花甲的水倒到另一個盤裡。

炒鍋裡倒入花生油加熱，油熱後放入蒜碎，蔥段，薑片，辣椒碎煸香，然後倒入花甲翻炒。

一會倒入切好的大黃瓜片，和花甲一起翻炒，放入一點鹽，醬油翻炒。（花甲本身就含有鹽份，不要放太多鹽。）

大黃瓜炒熟之後就可以熄火，出鍋了。(建議不要炒太久，否則黃瓜會變黃，脆脆甜甜的就好了。)

注意事項

花甲性寒，如果脾胃虛寒的人，不要吃。

如果不喜歡吃辣的朋友，可以不放辣椒，調料、口味根據個人愛好來放。