春餅是我們經常吃的家常麵食，不單單是立春，平時也常吃，喜歡那種把很多菜卷在一起的感覺，喜歡各種菜香混著餅香的味道。
食材食譜熱量：919.5(大卡)
主料 麵粉150克豆芽100克土豆150克黃瓜一根
輔料 食用油適量食鹽適量醋適量味極鮮適量香菜適量蔥適量青椒適量蒜適量
方法/步驟
麵粉裡倒入適量的80度的開水，必須是開水，否則做出來的餅會硬，也不能太燙，否則餅不筋道
和好面後醒15分鐘
醒好面後，用擀麵杖敲打麵糰，要敲均勻，敲5分鐘，這樣餅才更筋道，口感好
揉好面，揪成劑子，然後做成小麵餅
每個小麵餅上抹一層油
兩個帶油的一面粘上，捏在一起
擀成薄餅
油鍋微熱，烙餅
一面烙好，翻面烙另一面
烙好以後裝盤子裡，大小剛好差不多盤子大小，捲起來方便
油鍋加熱，放蒜蓉爆香，把豆芽和土豆絲、青椒一起下鍋，加入適量的味極鮮、醋和鹽一起炒熟。
炒好後裝盤
黃瓜擦絲、蔥切絲和香菜切末，準備一碟麵醬
吃的時候，在餅上均勻的抹一層面醬，再把各種菜放餅上。
捲起來就可以吃了，非常香。
注意事項
和麵時要注意水的溫度，必須是開水，80度左右，這樣餅才不會硬。
配菜可以依個人口味調整，也可以土豆絲和豆芽分開炒。