菜品口味：麻辣
主要工藝：炒
主要食材：堅果類
所需時間：廿分鐘
製作難度：簡單
原創屬性：原創
麻辣花生米的特點：香、酥、脆。是佐餐下酒的好菜
食材
花生 米 300克
鹽 4克
八角 粉 2克
菜油 150毫升
幹 辣椒 10條
花椒 10粒
熟 芝麻 適量
步驟/方法
1
先把花生米洗淨。
2
用冷水泡3分鐘。
3
濾掉水分用吸油紙擦乾。
4
放鹽，八角粉拌勻。
5
醃製5分鐘。
6
炒鍋置中火上，倒入油。
7
把辣椒洗淨，花椒備好。
8
冷油放入花生米，快速翻炒4-5分鐘。
9
放入花椒翻炒均勻。
10
加幹辣椒，快炒2分鐘。
11
當花生仁開始變淺黃色，即可盛出來瀝乾油，裝盤。
12
撒上熟芝麻。待花生涼冷後才可食用。
