提起餛飩，很多人喜歡吃。其實很多人青睞於在家裡做這道紫菜餛飩，即方便衛生，而且比餐館裡還料多呢。現在您不用在苦惱如何在家做餛飩了，我這就跟您說說這道食譜是如何製作的吧！
食材
肉末適量 餛飩皮 適量 紫菜 適量 蝦 幹適量 鹽適量 雞精適量 蠔油適量 白 胡椒粉 適量 芝麻 油適量
方法/步驟
把蝦乾用水泡會。泡好後，把蝦殼剝掉不要。餛飩皮，紫菜撕成小塊。
豬肉末加入蠔油，少許鹽，蠔油，攪拌好醃製5分鐘。一碗清水備好，按圖上的步驟包好餛飩。（要是邊上沒粘住，可用清水塗點在邊上，再捏下即可粘住）大家可以參考下手法。
在菜板上撒點麵粉，再放上包好的餛飩。（撒麵粉是防止餛飩粘在菜板上）鍋內倒水，放入蝦乾，燒開，燒開後放入餛飩等水再次燒開。
關火，蓋上鍋蓋燜1分鐘左右。最後，加點鹽，雞精，芝麻油，紫菜，即可。一碗香噴噴噴的餛飩做好了。
注意事項
紫菜不僅含碘豐富而且富含賴氨酸。賴氨酸是一種必需賴氨基酸，缺少了它，就使主食中蛋白質的利用率大打折扣。如果給寶寶吃餛飩、麵條時放些紫菜，吃米飯時來碗紫菜湯，輕而易舉就起到了蛋白質互補作用。平時可給寶寶包一些小餛鈍，小餃子用冰箱速凍後裝入保鮮袋或保鮮盒儲存，吃的時候就很方便了。