每天都吃大米飯，那今天就來幾種高逼格的大米飯做法吧，鎂鋁帥鍋們，快快收了它們吧~~~
食材食譜熱量：2386.6(大卡)
主料 豬肉500g精白米200g雞蛋4個
輔料 香醋1湯匙芝麻醬1湯匙
方法/步驟
臺灣滷肉飯
材料：豬肉500g、醬油10-12湯匙、雞蛋4個、紅蔥頭4粒、蒜頭4粒、食用油2勺、米酒2湯匙、生薑1小塊、冰糖1湯匙 、香醋1湯匙、芝麻醬1湯匙、五香粉1小勺
做法：
1. 煮雞蛋、煮白米飯。
2. 紅蔥頭和蒜頭剁碎。
3. 鍋里加水，加拍碎的生薑，水燒開後放進豬肉汆燙5分鐘。
4. 撈出豬肉晾涼，剁碎。
5. 熱鍋下油，下紅蔥頭和蒜頭炒到金黃色。
6. 下豬肉翻炒到水汽漸幹。
7. 加米酒繼續炒幹水汽。
8. 炒到豬肉出油，加醬油、 加冰糖、五香粉、芝麻醬和香醋翻炒均勻。
9. 加入沒過食材的水，煮開。
10. 移入燉鍋或者深鍋，加入剝開殼的雞蛋，再次煮開後轉小火，慢燉一個小時。注意不要讓水燒乾了，最後留多點滷肉汁，滷肉汁拌飯真是好吃到沒有朋友。
11. 盛一碗白米飯，放入燙好的青菜，擺上滷蛋，淋上滷肉。
臘味雙拼煲仔飯
材料：精白米200g、香腸1根 、臘肉1小塊、青菜幾顆 、生抽2湯匙
做法：
1. 先示意一下米的份量和水量的關係。常見量米杯一杯的米，水量只需要砂鍋底淺淺一層就夠了。
2. 將白米提前泡一小時左右，這樣不容易糊鍋。
3. 取出香腸和臘肉。
4. 放在蒸鍋裡蒸半小時就可以熟透，喜歡軟爛口感的，可以再蒸久一點。
5. 青菜洗淨備用。
6. 將蒸好的臘肉和香腸切片備用。
7. 把泡好的米倒入砂鍋中，小火煮飯。約十多分鐘後，揭開蓋子查看，當水分即將收幹之際，準備放入香腸臘肉。
8. 放入香腸臘肉後，繼續小火煮幾分鐘，讓香腸臘肉的油脂和香味滲透到米飯中。
9. 準備2湯匙的生抽。
10. 米飯水分徹底收幹後，趁熱淋上生抽。臘味的香氣四溢。
11. 最後把青菜在沸水裡焯幾下，擺在米飯上就完工了。吃得時候拌勻吃，可以讓米飯更入味。
揚州炒飯
材料：泰國香米300克、青豆適量、黃瓜適量、香腸適量、蝦仁適量、胡蘿蔔丁、玉米粒適量 、雞蛋2個、香蔥適量
做法：
1. 準備食材。泰國香米300克、胡蘿蔔丁適量、青豆適量、玉米粒適量、黃瓜適量、雞蛋兩個、香腸適量、蝦仁適量、香蔥適量。
2. 將香米淘洗乾淨，然後放到電飯煲中，加適量的清水開始煮飯，飯煮好後，晾涼備用。
3. 黃瓜切丁、香腸切丁、雞蛋打散、香蔥切碎備用。
4. 蝦仁中加半隻蛋清、一小勺澱粉抓均後醃製10分鐘備用。
5. 鍋中加適量清水，水燒開後加將玉米、青豆、胡蘿蔔倒入鍋中焯水備用。
6. 鍋中加少許油，油熱後倒入蝦仁滑炒。蝦仁變白成熟即可盛出備用。
7. 鍋中加少許油，油熱後將玉米、青豆、胡蘿蔔、黃瓜、香腸倒入鍋中，加入少許鹽煸炒勻後盛出備用。
8. 鍋中加少許油，油熱之後倒入蛋液，邊炒邊將雞蛋打散。
9. 將米飯倒入鍋中翻炒勻均。
10. 將各種蔬菜倒入鍋中翻炒勻均。
11. 將蝦仁倒入鍋中，然後滴少許香油翻炒勻均後即可出鍋。
芝士焗飯
材料：剩米飯、火腿腸、彩椒、黃瓜、胡蘿蔔、青豆、洋蔥、雞蛋、香蔥、鹽、黑胡椒粉、蘇里拉奶酪、番茄醬、蛋黃醬
做法：
1. 所有食材切丁備用。
2. 青豆胡蘿蔔丁下鍋焯熟。
3. 雞蛋打散下鍋翻炒後乘出。
4. 熱鍋冷油 放蔥花爆香 加入洋蔥和彩椒丁翻炒。
5. 加入火腿 黃瓜 胡蘿蔔丁和青豆 繼續翻炒。
6. 最後加入米飯 適量鹽和黑胡椒粉翻炒均勻。
7. 出鍋乘碗。
8. 撒上番茄醬和蛋黃醬。
9. 再鋪一層馬蘇裡拉奶酪 放入空氣炸鍋 200度5分鐘。
10. 表面金黃有一點點焦就可以啦。
雞腿拌飯
材料：米飯一鍋、琵琶腿6個、蔥一段、姜一大片、醬油30ML、糖1勺、洋蔥適量、蠔油適量、料酒適量
做法：
1. 雞腿洗淨後放入開水中緊一下撈出。
2. 再做一鍋開水 下入蔥姜料酒和雞腿 煮熟後撈出備用。
3. 鍋中放底油 下入洋蔥煸炒 加入醬油 糖 和蠔油 燒開即可關火。
4. 把雞腿撕成小塊。
5. 將米飯 雞腿肉和炒好的醬汁混合就可以吃了。
6. 絕對的懶人飯，非常真的很好吃。
韓國泡菜炒飯
材料：熟米飯2碗、韓國泡菜100克、胡蘿蔔1小根、豬肉100克、雞蛋1個、韓式辣醬1小匙、植物油適量、香菇20克、香油少許、即食海苔適量
做法：
1. 將所有材料準備好，胡蘿蔔去皮切丁，香菇切丁，豬肉切條或切丁都可，泡菜瀝乾水分切碎。
2. 鍋內倒入油加熱，倒入香菇丁炒出香味。
3. 把豬肉條加入到香菇丁中，翻炒至肉條變色。
4. 加入切碎的泡菜，繼續翻炒均勻。
5.加入一小匙辣醬，喜歡吃的就加多點，炒勻。
6. 再加入熟米飯，充分翻炒至米飯無結塊，撒入少許雞精調料，炒勻。
7. 上色後，淋入少許香油，拌勻即可裝盤（中途無需再加鹽，因為泡菜和辣醬本身鹹味足夠）。
8. 另取一鍋煎一個雞蛋，放於炒飯上，可添加喜歡的海苔食用，也可省略。
豉汁排骨燜飯
材料：大米2杯、肋排1斤、豆豉1湯匙、生薑5片、大蒜3瓣、玉米油1湯匙、小辣椒3根、玉米澱粉3茶匙、生抽2湯匙 、醬油1湯匙 、水適量
做法：
1. 肋排洗淨後放入碗裡，醃製材料如生薑、大蒜、小辣椒切成末、生抽、醬油、玉米油、玉米澱粉及豆豉放到肋排裡醃製半小時。
2. 大米洗淨後放入適量的水，做法與平時煮飯一樣；放入到電飯煲中。
3. 啟動煲飯功能。
4. 大約15分鐘後開蓋子，此時大米已經吸取一半的水份。
5. 把醃製好的豉汁肋排放入到大米的表面，最後將剩餘的醬汁全部倒到肋排的表面；繼續蓋上蓋子燜煮。
6. 當電飯煲煮好後不要急著開蓋子，繼續保溫燜30分鐘；這樣可以讓米飯吸收排骨的醬汁，等到30分鐘後即可食用。
日式肥牛飯
材料：肥牛、洋蔥、牛油、白酒、鹽、味精、老抽、料酒
做法：
1. 剝洋蔥皮，切掉不需要的部分，豎著切一刀，切片。
2. 先用牛油熱鍋。
3. 加入肥牛，炒啊炒啊大火炒。
4. 看快熟了以後加入洋蔥，翻炒。
5. 加入白酒，少許鹽和味精。
6. 加入老抽，加水。
7. 翻炒注意要有汁水（這是蓋飯的必備）。
8. 加入料酒少許，煮4分鐘，中火。
9. 將肥牛和汁水澆在飯上。完成。
脆香炸米餅
材料：米飯2碗、雞蛋2個、鹽3g、黑芝麻適量、玉米油、黑胡椒粉少許
做法：
1. 米飯加少許鹽水攪拌均勻後用心形模具壓出造型。
2. 雞蛋打散加鹽和少許黑胡椒粉攪勻。
3. 米飯表面均勻抹上雞蛋液並沾上黑芝麻。
4. 油鍋炸制，注意油要多哦！如果沒炸鍋可用深點的奶鍋，當然也可用不粘平底鍋啦，只是有點費時。
5. 炸至金黃即可瀝油起鍋。
6. OK上盤可以享用啦！哈哈...
