鹽水大蝦是一道做法簡單的宴席菜,也是菜譜中比較常見的菜餚。鹽水大蝦主要的做法是用鹽水進行水煮,最大程度地保持了蝦肉本身的鮮美味,因此,這種做法的蝦肉是最鮮美的,也是最好吃的。
主料 大蝦12只
輔料 鹽2大勺蔥姜適量料酒1大勺
大蝦,挑去蝦線,洗淨。
鍋中注水,放入蔥段、薑片、鹽。
燒開後,放入大蝦。
再次燒開,倒入料酒去腥。
蓋鍋煮十分鐘左右,即可關火。
煮好的蝦,不要急於撈出,建議在鹽水多泡一段時間,以便於更入味。
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鹽水大蝦的做法
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