我全家都是腸粉控。特別是小孩子，每次去飲茶，一定要吃的。很早前看到好友轉載的腸粉日誌，真是如獲珍寶哪，馬上嘗試了一下，誰知一發不可收拾了，幾乎每個星期天的早餐就是它了。
食材食譜熱量：352.3(大卡)
主料 粘米粉230克澄粉20克黃米粉45克
輔料 生粉適量生抽1茶匙雞蛋1個料酒1茶匙細香蔥3根白糖1茶匙水700毫升植物油適量麻油1茶匙
方法/步驟
攪瘦肉放入醃料拌勻，醃製10分鐘
香蔥切蔥花，雞蛋打散備用
把粘米粉、澄粉、黃米粉和水拌勻成粉漿
碟子刷上一層植物油，放入肉末，倒入一湯勺粉漿，放入蔥花和雞蛋
鍋放水燒開，把放好材料的碟子放在蒸架上
蓋上鍋蓋蒸3分鐘左右（開啟蓋子，看到粉漿成型，鼓起小泡泡就表示熟了）
用鏟子把腸粉捲起來即可