據史料記載，草袋飯發源於滇西，始於唐代，其做法各個時代不盡相同，唐代“取南燭莖葉搗碎，漬汁浸粳米，九浸九蒸九曝,到了宋朝，用南燭木雜莖皮煮取汁，極令清冷，以溲米，米釋炊之.....”等等，均為營養單一的“草蒸飯”，而現代餐桌上的草袋飯則加入了時尚與營養的元素，常見用料有香菇、蝦仁、五花肉、乾貝、精米等，混合快炒，然後放入特製的香蒲草編袋中燜制，既可當小吃，又可作主食。
食材食譜熱量：2540(大卡)
主料 糯米300克幹香菇10朵培根5片
輔料 乾貝30克蝦乾30克胡蘿蔔1/2根生抽1湯匙植物油2湯匙
方法/步驟
糯米提前浸泡五六小時，香菇、蝦仁、乾貝泡發備用
鍋加油燒熱，放入泡發的蝦乾、乾貝及香菇絲爆炒一下
再加入切斷的培根拌炒
糯米瀝乾後，倒入鍋中翻炒
加入些許生抽，再小炒片刻至收汁為止
將炒好的米飯加入胡蘿蔔絲逐一裝入小草袋中，大火蒸二十分鐘即食