包菜 半棵
臘肉 少許
紅薯 粉絲 1把
杭椒 適量
紅椒 適量
洋蔥 適量
姜 小塊
油 2茶匙
鹽 適量
胡椒 適量
臘肉去皮、切薄片備用。
包菜撕小塊,洗淨備用。
洋蔥、紅椒切塊,杭椒、姜切絲,蒜拍破。
紅薯粉絲下入開水鍋中,水開再煮2分鐘,撈起用涼水浸泡備用。
鍋中油燒熱,下臘肉煸炒出油。
臘肉撥一邊,下姜蒜蔥,爆出香味。
將包菜倒入鍋中翻炒均勻。
薯粉瀝乾水分,倒入鍋中,加鹽、胡椒炒勻,加入適量水,燉煮5分鐘。
加入紅椒塊,翻炒斷生,調好味即可。
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臘肉包菜燉薯粉
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