蔥燒栗子的做法?

栗子是秋天的養生菜品之一。而秋蔥不僅能預防胃癌等疾病，而且還能降“三高”，是廉價的養生蔬菜。

食材

生菜

栗子

小 白菜

小 白菜

鹽

蔥

蒸魚豉油

白糖

胡椒粉

高湯沒有可用濃縮雞汁等代替）

方法/步驟

栗子外皮劃口（不要劃到肉），加鹽煮5分鐘，剝出慄肉備用；

大蔥（秋蔥）治淨切成大段備用；

生菜洗淨， 手撕成段備用；

熱鍋入油，三四成熱時下入大蔥段，小火煸成微黃，製成蔥油；

下入生菜大火快速煸炒至脆綠色後盛出;

鍋留底油，加蒸魚豉油、白糖、栗子一起翻炒均勻後，加少許清湯或清水，中火燒3分鐘左右（至熟），加生菜、鹽、胡椒粉炒勻即可出鍋。