天兒真的冷老~
晚上出門散步，被迫套上厚厚的外衣。
還嫌不夠…看見，領導那件美美滴厚厚滴羽絨背心，搶過來套在自己身上。
出門才走了2步，俺就後悔了~
背心太大老，套在俺的身上，活脫脫像只老龜殼。
還是一隻很二乎滴，棗紅色滴老龜。
食材
田 雞腿 、 澱粉 、生抽、蠔油、糖、料酒、幹 辣椒 、 青椒 、紅椒、蔥、紅蔥頭、生 姜 、 大蒜 、 花椒 、香辣豆豉。
方法/步驟
田雞腿洗淨，加入適量澱粉、生抽、蠔油、糖、料酒醃製15-20分鐘；
幹辣椒、青椒、紅椒、蔥、紅蔥頭、生薑、大蒜切成適當大小；
熱鍋溫油，放入醃製好的田雞腿爆炒，至田雞腿稍稍變色，立即撈出備用
少許油，加入香辣豆豉、幹辣椒、花椒、蔥白、紅蔥頭、生薑、大蒜小火炒香；
倒入之前爆炒好的田雞腿、青紅椒，翻炒均勻，燜1-2分鐘即可出鍋。
完成
注意事項
田雞腿儘量買新鮮的，海外的朋友實在沒有買冰凍的也可以，但注意瞭解保質期；
田雞腿很容易熟，爆炒的時間不宜過長，中途不能加水燜煮，以免肉質老化，影響口感；
生抽、蠔油、香辣豆豉都含有鹽分，注意用量，以免過鹹；
根據自家的嗜辣程度調整辣椒用量，紅蔥頭可用紅洋蔥代替；
起鍋之前如果加上炒香的白芝麻，味道自然更勝一籌；
家裡有坩堝仔的朋友，可將炒好的田雞放入坩堝仔，鍋下放酒精燈，這樣不僅保溫效能好，而且別有一番情趣哦。