青蝦營養分析：
1. 蝦營養豐富，且其肉質鬆軟，易消化，對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物；
2. 蝦中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調節作用，能很好的保護心血管系統，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利於預防高血壓及心肌梗死；
3. 蝦的通乳作用較強，並且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效；
4. 日本大阪大學的科學家最近發現，蝦體內的蝦青素有助於消除因時差反應而產生的“時差症”。
食材
食材明細
番茄 適量
菜花 適量
青 蝦 250克
精鹽 適量
雞精 適量
橄欖 油 適量
步驟/方法
做這道菜的材料。
菜花洗淨分成小朵。
青蝦去掉頭和表皮，開背去除沙線，加入少許料酒和少許澱粉拌勻。
菜花放到開水中焯燙一下。
蝦仁也放到開水中快速焯燙一下。
蝦仁撈出來控淨水份。
西紅柿洗淨切成小塊備用。
鍋中加入適量的橄欖油把西紅柿翻炒一下。
然後把焯燙好的菜花倒入鍋中翻炒一會兒。
倒入焯燙好的蝦球翻炒。
加入適量的精鹽翻炒均勻。
最後加入適量的雞精炒勻即可。
做好的番茄菜花炒蝦球。
