某人不是很喜歡吃土豆，但酸辣土豆絲卻百吃不厭，因為某人不是很吃得辣，所以這是微辣版的，但也非常好吃，能吃辣的朋友～辣油、辣醬什麼的，都添上吧！只要能吃個痛快～～～
食材 食譜熱量：211.5(大卡)
主料 土豆2個青椒2個
輔料 蔥2棵姜適量鹽適量蒜適量
方法/步驟
準備材料，土豆切絲後用水泡去除表面的澱粉（土豆絲和青椒絲切得越細口感最越好，我是故意切成這樣來拋磚引玉～～～好吧，其實是我的刀功不行～～）
燒開水，把土豆絲放入去煮20～30s左右，看土豆絲的粗細來定，八九成熟就可以了～～
撈起備用
油鍋，加入姜、蒜炒香
再加入蔥拌炒
然後放上豆瓣醬和指天椒（如果吃得辣的，辣油、辣醬也可以加進去）
小火炒紅
加入青椒絲拌炒
加入土豆絲
加入鹽、糖、料酒、胡椒粉和醋猛火快炒幾下，讓土豆絲全熟，加入澱粉水（剛才泡土豆沉澱下來的澱粉也一起加入，不浪費！）
盛盤，要趁熱吃哦～～～
注意事項
土豆絲切得越細，口感最越好～～
土豆絲焯水一定要把握好時間，不然不爽脆～～