主要含多種皁甙類,此外,尚含人蔘炔醇(Panaxynol)、β-欖香稀(Elem-ene)等揮發性成分,以及單糖(葡萄糖、果糖等)、雙糖(蔗糖、麥芽糖等)、三聚糖、低分子肽、多種氨基酸(蘇胺酸、β-氨基丁酸、β-氨基異丁酸)、 延胡索酸、琥珀酸、馬來酸、蘋果酸、枸櫞酸、酒石酸;還有軟脂酸、硬脂酸、亞油酸、膽鹼、維生素B、C,果膠,β-谷甾醇及其葡萄糖甙,以及錳、砷等化合物。由人蔘中分離出的皁甙已有人蔘皁甙(Gi-nsenoside)Ro、Ra、Rb1、Rb2、Rb3、Rc、Rd、Re、Rf、20-葡萄糖-Rf、Rg1、Rg2、Rg3及Rh等14種
方法/步驟
人蔘能增強機體免疫功能，防止多種原因引起的細胞下降。並能增強網狀內皮系統的吞噬能力。可提高健康人淋巴細胞轉化率和r-球蛋白、IgM的含量，從而改善機體免疫功能
參對中樞神經系統有鎮靜作用，對很多興奮藥有對抗作用，並能減輕中樞抑制藥的抑制作用。人蔘皁甙Rb類對中樞神經系統有鎮靜作用，而Rg類則可能有弱的興奮作用，但劑量過大則呈抑制作用。人蔘對中樞神經不但能改善興奮過程，也能加強抑制過程，使抑制趨於集中，使分化更完全。
人蔘有抗疲勞作用。人蔘二醇、人蔘三醇和各種人參皁甙有抗疲勞作用，其中人蔘三醇的作用比人蔘二醇強1倍以上。有人認為人蔘流浸膏能導致對糖元和高能磷酸化合物更經濟的利用，增強乳酸、丙酮酸的代謝，通過有氧氧化，為肌肉活動及時提供能量
人蔘對麻醉動物，小劑量可使血壓上升，大劑量可使血壓下降，但人蔘的治療劑量對患者血壓並無明顯影響；人蔘皁甙對麻醉動物有輕微而短暫的降壓作用。人蔘水浸劑有類似強心甙的作用，可使收縮幅度加強，心率減慢。
人蔘的總皁甙殆無溶血作用，而有微弱的抗皁甙或卵磷脂引起的溶血作用。近年的實驗表明， 人蔘總皁甙中以Rh、 Rg和Rf為主的部分 (即以原人蔘三醇為甙元的皁甙)有溶血作用， 而以Rc和Rb為主的部分( 即以原人蔘二醇為甙元的皁甙 )有抗溶血作用
人蔘對垂體腎上腺系統的機能有良好的影響。表現為人蔘在使動物對不利條件(高溫、低溫、長時期游泳等) 的耐受力提高的同時， 也減輕應激引起的腎上腺機能改變
人蔘能促進蛋白質及核酸的合成。近年來的研究證明，人蔘提取物能明顯促進大鼠肝、腎、骨髓、睪丸細胞的核酸及蛋白質的合成，促進血清蛋白質的合成。
人蔘對正常兔及用四氧嘧啶、腎上腺素引起高血糖的大鼠及狗都有降低血糖的作用，但不能代替胰島素。
大補元氣 用於氣虛欲脫的重證。表現為氣息微弱、呼吸短促、肢冷汗出、脈搏微弱等。單用人蔘可大補元氣，強心救脫，如獨蔘湯。氣脫兼見亡陽，可配附子同用
補肺益氣 用於肺氣不足，氣短喘促，少氣乏力，體質虛弱。
益陰生津 治療津氣兩傷、熱病汗後傷津耗氣。 治病原理：1．人蔘能加強大腦皮質的興奮和抑制過程，使二者得到平衡，使緊張造成紊亂的神經過程得以恢復。其對中樞神經系統有鎮靜作用，對很多興奮藥有對抗作用，並能減輕中樞抑制藥的抑制作用。人蔘皁甙R6類對中樞神經有鎮靜作用，而Rg類則顯示興奮作用。小劑量人蔘皁甙主要表現為興奮作用，過大劑量則轉為抑制作用。 2．人蔘能提高人的腦力和體力勞動能力，對抗疲勞，提高思維活動和人體勞動效率。可改善老年人的大腦功能，特別在注意力集中及長時間思考能力方面有改善。對智力、記憶力減退及思維遲鈍有興奮作用。 3．人蔘能增強機體對有害刺激的防禦能力，加強機體適應性。有人稱之為“適應原”樣作用。如人蔘製劑對失血性休克可使血壓回升，又可使高血壓患者恢復正常；既能阻止AG-TH引起腎上腺肥大，又可阻止可的鬆引起腎上腺萎縮；既能降低飲食性的高血糖，又能升高胰島素引起的低血糖。