小吃的成熟方法多為蒸、煎、煮、炸4種，可分為6類：油品，即油炸小吃，以米、面和雜糧為原料，風味各異;糕品，以米、面為主，雜糧次之都是蒸炊至熟的，可分為發酵和不發酵的兩大類;粉、麵食品，以米、面為原料，大都是煮熟而成的。粥品，名目繁多，其名大都以用料而定，也有以粥的風味特色而稱的;甜品，指各種甜味小吃品種，不包括麵點、糕團在內，用料除蛋、奶以外，多為植物的根、莖、梗、花、果、仁等;雜食，凡不屬上述各類者皆是，因其用料很雜而得名，以價格低廉，風味多樣而著稱。
食材
主料 大魷魚 500克 裹粉 適量
方法/步驟
魷魚經過除內臟、嘴、牙、眼睛，高壓海水沖洗後，再改刀整形和調理醃製，爭取做到無異味腥味。
將調理好的標準半成品，進行上漿、裹粉，經220度以上高溫定型、炸制，再用臺灣專利設備-食界玩家·轟炸魷魚脫油機進行脫油處理，撒上各種口味的外撒料或者刷上臺灣特調古早魷魚醬，現炸現吃，表面漿粉經過炸制口感酥脆，焦香誘人;魷魚肉質軟嫩彈牙、汁液飽滿;涼一涼，外表照樣酥脆，內裡因為有表皮漿粉層的包裹，一樣軟嫩彈牙。
食界玩家轟炸大魷魚2013年興起於臺灣夜市，同時期由知名企業引進到大陸，並命名食界玩家轟炸大魷魚，其做法有十多種不同風味的外撒料，既有國人“食”以為常的經典口味，又有來自異國他鄉的流行時尚風味，還有臺灣特調古早魷魚醬，選擇空間大，嘗試機會多，不會產生審“味” 疲勞，滿足了不同食客需求。