毛芹炒香乾是家庭飯桌上很常見的一道家常菜,風味獨特的香乾搭配香氣濃郁的毛芹,因為口感好、滋味鮮,很受主婦的歡迎。主要是簡單營養豐富，做起來全程不到十分鐘，對上班族的煮婦們來說，平時上班特忙，回家已經累得不行，還要給家人做飯，既要有營養也要簡單可口，這道菜特適合上班族的煮婦們，可以節省好多時間。同時毛芹炒香乾還具有降血壓、清肝火的功效。我每次做都加點豆豉，炒出來味道更濃郁。
從營養成分來講,芹菜中含有豐富的膳食纖維、胡蘿蔔素和B族維生素,同時鈣、磷等礦物質含量也較高;香乾含有豐富的蛋白質、維生素A、B族維生素、鈣、鐵、鎂、鋅等營養元素，營養價值較高。
食材
毛 芹菜 適量
香乾 適量
豆豉 適量
紅 辣椒 適量
油 適量
鹽 適量
味級鮮 適量
雞精 適量
方法/步驟
毛芹 香乾 豆豉 紅辣椒 雞精 味級鮮 油 鹽
把毛芹去掉葉子，洗淨切段，紅辣椒洗淨切絲，
香乾洗淨切條
鍋裡油熱7 成加豆豉炒出香味，
加香乾紅辣椒絲
翻炒均勻，
加毛芹
鹽翻炒
加味級鮮雞精
大火翻炒均勻出鍋
注意事項
毛芹不可久炒，太老了反而不好吃了
吃辣椒的可以放小尖椒、這種燈籠椒不辣
加豆豉味道很鮮香的