自從扔掉廉價的代可可脂巧克力，用上苦甜巧克力後，就愛上了巧克力製品。大概，曾經不愛吃巧克力的原因，就是那些代可可脂巧克力的味道在作祟吧。
這是繼巧克力布朗尼、巧克力布丁蛋糕之後，又一款很值得嘗試的巧克力製品，巧克力控一定要嘗試啊！強烈推薦！
食材
A、蛋黃3個、細砂糖50g、苦甜 巧克力 100g（提前隔水座融，溫度不宜過高）、 黃油 50g（室溫軟化）、淡 奶油 50g、可可粉20g、低粉20g、朗姆酒20ml
B、蛋白3個、細砂糖40g
方法/步驟
材料A中蛋黃加細砂糖，攪拌發白。
加入融化後的巧克力，拌勻。
加入奶油拌勻。
加入淡奶油拌勻。
材料B蛋白，打至魚眼泡後，分三次加入細砂糖，打至乾性發泡。
先將1/2蛋白霜加入步驟4中，翻拌均與後，再將過篩好的1/2的低粉與可可粉拌入均勻；以同樣順序將剩下的蛋白霜和粉類拌入，最後加入朗姆酒，拌成麵糊。
170°，35分鐘，冷卻後脫模，冷藏儲存即可。