湯圓是元宵節的傳統美食，小編超愛紫薯黑芝麻湯圓！
食材食譜熱量：329.4(大卡)
主料 紫薯1斤糯米粉1斤黑芝麻2兩
輔料 白砂糖2湯勺食用油1湯勺蜂蜜2湯勺涼開水23湯勺
方法/步驟
先準備黑芝麻餡。用幹鍋，中火炒芝麻，炒到泛油光，有香味，起鍋，放涼。放涼後，用攪拌機把芝麻磨碎。磨好的芝麻加入2湯勺白砂糖、2湯勺蜂蜜和1湯勺食用油，攪拌待用。
把紫薯削好皮，切成小塊，用大火隔水蒸煮15分鐘。拿出放涼後捏軟不成形。
小編比較懶，把糯米粉和剛剛的紫薯放入機器攪拌和麵，邊和邊加涼開水，約23湯勺，弄到剛好粘手。
把粉團捏出小塊壓扁，中間放適量的芝麻餡，包起揉成球形。
大約可做成33個湯圓左右哦。要煮食時，把冰糖放入適量的水燒開後，再放湯圓，待湯圓全部浮起即可熄火，稍微放涼後食用
注意事項
黑芝麻建議到超市買比較乾淨，沒什麼雜質。
磨黑芝麻時，每次放一點，太多的話會成團。
粉團要稍溼一些，要不然揉成球形時容易破裂。
一次吃不完的話，可在湯圓表面輕輕拍一層糯米粉後，裝入保鮮袋，放入冰箱急凍室。可放數天。