有經驗的釣友都知道，有的時候釣魚大的沒釣到，小的釣到了一大堆，真的是棄之不捨，食之無味啊！今天我們就弄一個油炸的簡單方法，拒絕浪費，畢竟蚊子雖小也是肉啊！
食材
主料 小雜魚 一盤 薑絲 幾片 植物油 大量
方法/步驟
清理宰殺小魚。
其實很簡單因為小魚太小了所以根本用不上刀子。只要稍微撕破一點肚子，然後一下子就可以擠出內臟了（因為太過於那個，我就不上圖了）
小魚宰殺後就撒鹽醃製下，然後就可以用漏勺什麼的瀝乾水分。
然後你就可以一邊等著它瀝乾水分一邊搞你的配料了，配料就簡單的要死了。只需要把薑片切絲就可以了
然後就是把你的鍋洗乾淨，然後連帶鍋鏟一起開水燒乾水分。（一定要燒乾水分，不然會炸鍋很危險的）以上步驟如果你動作快的話可以同時進行。
鍋燒乾了以後你就可以放食用油了。至於放多少要看你的魚量，至少要放到感覺能完全把你的魚淹沒為止。寧願多了也不要少！
好了鍋也熱了，油也熱了。我們開始放薑絲煸炒吧！大概就感覺薑絲開始縮水變形就算煸炒好了
這個時候你就要等油溫達到8成熱的時候下魚（一般來說你薑絲煸炒好了，你的油溫也有8成熱了）！油溫一定要達到8成熱，寧可高一點也不能低了。低了那個魚就炸不起來容易炒爛了！當然也不能太高，因為魚放剛放進去那會是一定不要去翻動的！
好了這個時候如果你看看見在最旁邊的魚開始有點焦黃的感覺你就要開始打小火經常翻動了！要注意一定要從中間開始往周圍翻動，因為周圍沒什麼油，反而溫度高容易燒焦。
然後看見查不多這個顏色以後就可以起鍋了，裡面會有多餘的油你可以瀝出來拿容器裝著，儲存好下次還可以炸魚（只能用來炸魚了做其他的不要再用這個油了）
差不多就是這個樣子了，不說有多好吃，賣相多好，但是不要浪費嘛.
