【金小廚の家常菜】：[1]絲瓜毛豆雜炒?

對美食沒有涉獵的新手們，跟著金小廚一步一步學做美食吧！

今天先教大家一款簡單的家常小炒——絲瓜毛豆雜炒，夏日消暑必備的清淡江南菜！非常簡單喔。

食材食譜熱量：304.5(大卡)

主料 絲瓜兩條去殼毛豆適量

輔料 豆腐皮兩張小蝦仁適量

方法/步驟

首先，採一至兩條絲瓜。（沒有就去買咯）

去皮……

切成塊狀，裝在盤子裡放一邊。

剝毛豆，大約鋪滿碗底即可。（也有現成剝好的毛豆賣）

把豆腐皮切成條狀，大小按個人喜好。

打開灶具，倒入適量油，加熱。熱到冒煙之後，加入一勺（清淡）或更多（重口的自己調）鹽，用鏟子攪拌使之溶解。

先放入毛豆，翻炒幾下；然後放入豆腐皮，翻炒幾下；最後放入絲瓜，多翻炒幾下。

此時可以放入小蝦仁。

向鍋中倒入水，如果有煮好的雞湯或者其他湯代替水最好了，會比較入味比較鮮。

不停地翻炒，然後蓋上鍋蓋燜兩三分鐘。熟了就可以盛起來了。

是不是很簡單~學會了嗎？

注意事項

我們的口號是：健康飲食！

所以，金小廚做飯不加雞精、味精等調味料，鹽也是能少放則少放。

清淡最好！