南瓜月餅的做法粗纖維食品。
食材 食譜熱量：110(大卡)
主料 南瓜 半個
方法/步驟
南瓜去皮，切片蒸熟
放不粘鍋里加15克橄欖油炒
不沾鍋小火炒，邊炒邊壓成南瓜蓉，玉米粉分二次加入
加澄粉邊炒邊加 不停的翻動 免糊 如果喜歡甜 加糖一起炒
炒成團不沾鍋的時候沒有水份就OK。月餅皮面完成，保鮮膜包好鬆弛待用
餡料玉米粉炒熟，加櫻桃醬小火炒出水份，可以加糖
攪拌均勻，小火炒不停的翻炒，加5克橄欖油
炒的沒有水份成團就OK
麵皮30克，如面幹手上沾點水，餡料20克包入餡料收好口
團的月餅圓一些
做好的月餅放進模具，模具事先抹橄欖油免沾，在底部按壓結實這樣花紋才會明顯和漂亮
倒扣月餅脫模了
黃金南瓜月餅的做法完成
注意事項
包月餅的如麵皮有些幹，可以用手沾點點水拍拍麵皮，切忌多放水；
成品麵皮533克、餡料270克，南瓜品種不同水份不一樣製作中需要靈活掌握。