怎麼自制臘肉炒菜花?

食材

材料： 菜花 400克(這朵的一半)， 臘肉 300克， 青椒 1個，蒜頭2瓣
調味：鹽2小勺，白糖1小勺，生粉1/2小勺

步驟

臘肉用水清洗一下，切薄片；青椒去籽，切菱形片；蒜頭切粒；

菜花切小朵，清洗乾淨；

菜花放進開水裡燙2分鐘；

撈起菜花，用涼水沖洗，撈起，瀝乾水分；

熱油鍋，爆香蒜粒；

放進臘肉，翻炒至肥肉部分變透明；

倒進菜花，翻炒均勻；

加入2小勺鹽；

放進1小勺白糖，翻炒均勻；

倒進青椒，翻炒均勻，加少量清水，蓋上鍋蓋大火煮5分鐘；

1/2生粉+2湯匙清水兌成水澱粉，倒進菜花中，翻炒均勻，收幹汁後起鍋；

裝盤上桌。