今天做的炒米我放了常用的胡蘿蔔、黃瓜，另外添加了牛腩肉，因為兒子是正長身體的階段，高中的學業也辛苦，新增點牛肉增加一點營養，來一點“正能量”。
食材 食譜熱量：1337.5(大卡)
主料 牛肉適量米飯適量
輔料 胡蘿蔔適量黃瓜適量雞蛋適量精鹽適量植物油適量料酒適量孜然粉適量番茄醬適量
方法/步驟
胡蘿蔔、黃瓜洗淨切小丁。
牛肉洗淨後切丁。
取乾淨小碗盛入牛肉丁，灑入少許精鹽，倒入一湯匙料酒醃漬10分鐘。
起油鍋，油熱後倒入牛肉丁，小火滑散。
等牛肉丁稍變色後倒入一小碗清水，小火煮開。
等鍋裡水乾時盛入胡蘿蔔丁，翻炒。
調入少許孜然粉（根據喜好，酌情增減）。
調入適量精鹽，小火翻炒5分鐘。
倒入黃瓜丁，倒入剩米飯，用鏟子炒散，細火炒10分鐘，關火，蓋上鍋蓋燜10分鐘。
利用這段時間，另起油鍋攤制雞蛋餅。
把米飯碼在攤好的雞蛋餅上。
稍微用力捲成卷、撒上少許的番茄醬即可。
注意事項
胡蘿蔔為溶脂性蔬菜，炒制時可以先下鍋。
炒米是簡單的飯菜，可用各種菜蔬做配菜。