這是一款超好吃的開胃暖心肉嘎嘎菜，讓你看了就會流口水的香香菜餚哦！是我們老王家的拿手好菜! 做法其實也很簡單，快進來和我一起動手吧！
食材 食譜熱量：231.2(大卡)
主料 瘦豬肉1-2斤
輔料 鹽1平勺豆粉1平勺白糖1大勺醋1大勺醬油1小勺辣椒粉2大勺花椒粉1平勺味精2平勺芝麻2平勺
方法/步驟
將瘦豬肉洗淨，切成小條（有筷子頭那麼大小，手指那麼長短就適合了）。
將切好的瘦肉條裝入盆中，然後加點鹽和少許豆粉，用筷子攪拌均勻，放置幾分鐘即可。
鍋中放多點油（油多得，少不得，避免肉糊了生鍋），等油熱後，放入肉條，炒熟炒幹（要經常翻動鍋鏟，也是為了避免肉糊生鍋）。
當肉條在鍋內炒得差不多幹了（肉的顏色變微黃了，體積縮小了約一半時就可以了），然後變小火，把多餘的油舀到碗裡去。然後加入一大勺白糖，再加些醋，再加一點點生抽（為了色澤好看些），用中火鏟均勻。
準備一個碗，在碗中放入辣椒粉、花椒粉、味精、芝麻，用筷子和轉，攪拌均勻。（不習慣吃花椒的朋友可以少放點花椒粉或者是不放花椒粉也行）
還是中火，將和好的調料，均勻灑入鍋內，和肉條翻炒均勻，動作要快，就1-2分鐘的時間，如果時間長了就易糊生鍋。
最後關火起鍋裝盆即可。發揮好的話，上次還有人說我炒的是麻辣牛肉條呢，呵呵，能讓人牛肉豬肉都傻傻分不清楚的，味道定是槓槓的！
注意事項
瘦肉條不要切得太細，否則容易炒糊生鍋