過去經常吃午餐肉，很愛吃的，後來長大了不怎麼吃了，一個是如今的吃的品種太多了吃不過來了，一個是現在買的午餐肉感覺都是澱粉，不好吃了，無意中看到原來有午餐肉調料賣的，於是買來自己做午餐肉試試看，試過之後沒有失望，味道是小時候的味道，自己做的肉多實在，非常不錯，不妨一試。
食材
主料 豬肉餡兒500g
輔料 午餐肉調料半袋料酒適量清水150g
方法/步驟
自家絞肉機攪的三分肥七分瘦的豬肉餡兒倒入盆中加入少許料酒拌勻
午餐肉調料半袋加150克水調和均勻
將調好的午餐肉調料倒入肉餡兒內攪拌均勻，衝一個方向攪打上勁兒。
將肉餡兒倒在模具中，模具裡面用油紙墊上，這樣做好的午餐肉好脫模。
放入蒸鍋蒸1小時
蒸好了脫模晾涼，這是蒸好的午餐肉的正反兩面。
涼後切片裝盤即可食用
注意事項
午餐肉要想跟買的一樣細膩，最好絞肉機選擇最小的那個眼來絞肉就行，另外裝入模具時用勺子按按，給他壓瓷實些也會效果好的。