醬油雞火鍋的做法
食材 食譜熱量：2441.2(大卡)
主料 三黃雞半隻香菇3朵胡蘿蔔1根油豆腐適量
輔料 乾貝7個食鹽適量醬油適量姜適量香油1小勺澱粉1大勺大蔥1根胡椒粉1小勺黃酒1大勺江米酒1小勺
方法
半隻三黃雞，切下雞胸肉，剔下雞腿肉
把雞骨頭裡的血儘量洗乾淨，把雞骨和雞皮放入砂鍋中煮開
開鍋後，撇去浮沫，倒入醬油和薑片
放入乾貝和枸杞，轉中小火燉1小時（燉湯的時候放點乾貝、魷魚乾、響螺片之類的海鮮乾貨可以提鮮）
雞腿肉中加入調料抓勻，醃製一下
雞胸肉用刀剁碎或者用攪拌機攪成肉餡，放入蔥姜碎和調料攪勻
用勺子取適量的肉餡在手心中團成丸子
將胡蘿蔔切塊、蒿子稈切段、香菇和豆泡切片擺在火鍋中，盛入高湯
