巧用微波爐自制紅心地瓜幹?

還記得兒時,一到秋季地瓜大量上市時,姥姥總會買來很多地瓜,一整個陽臺都會被鋪的滿滿,那嚼勁十足的美味足足夠全家人吃上一個冬天。這堪稱上世紀最具代
表性的經典零食,如今藉助微波爐強勁的功能,可以大大縮短製作時間,只需短短一晚時間就能吃上哦。而且也無需其他任何輔料,只要把地瓜蒸熟後去皮切成條,
在通風處晾至一晚,再放到微波爐轉上幾分鐘,就大功告成了,真的很簡單吧,就連零廚藝的新手也絕對是穩操勝券呢。親愛噠小饞貓們,這個週末你也來試一試這
曾經讓你魂牽夢縈的農家滋味兒吧!

巧用微波爐自制紅心地瓜幹

食材

主料
紅心地瓜500g

耗時
準備時間10分鐘內
製作時間2小時以上

步驟/方法

將地瓜洗淨後,放入蒸鍋蒸制15-20分鐘

巧用微波爐自制紅心地瓜幹

待其自然晾涼後

巧用微波爐自制紅心地瓜幹

用手剝去外皮

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用刀將其切為長度適中的幾段

巧用微波爐自制紅心地瓜幹

在片成厚度約1公分的薄片

巧用微波爐自制紅心地瓜幹

接著將地瓜片切成長約8公分左右的長條狀,依次放置在晾網上,放在通風處晾至一晚

巧用微波爐自制紅心地瓜幹

然後將地瓜條平放在盤中,放入微波爐,中高火每兩分鐘取出一次,直至地瓜條變得有韌性即可

巧用微波爐自制紅心地瓜幹

如果喜歡有嚼勁的口感,可在微波後,繼續放置在晾架上晾至幾小時

巧用微波爐自制紅心地瓜幹

注意事項

要挑選口感綿密甘甜的紅心地瓜來製作地瓜幹

將地瓜切成地瓜條時,可儘量切得稍微小一些,這樣可以有效縮短晾至的時間

放入微波爐可快速去除水分,但每隔兩分鐘要取出觀看一下在繼續微波(氣候和地瓜本身的含水量都不同,所以要根據實際情況來決定微波的時間),以防地瓜幹變糊

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