從前有兩個小朋友，一個名叫滑蛋，一個名叫蝦仁。有一日滑蛋說：“你蝦人地嘅……”說完之後滑蛋就變成“蝦仁炒蛋”了。
食材 食譜熱量：478.85(大卡)
主料 蝦仁100g雞蛋2個韭黃15g
輔料 玉米澱粉1茶匙橄欖油15g黃酒10g鹽5g姜10g蔥1根大蒜3瓣
方法/步驟
食材:蝦仁100g 雞蛋2個 玉米澱粉1茶匙 姜10克 韭黃15克 橄欖油15克 黃酒10克 蔥1根 大蒜3瓣 鹽5克。
食材的處理 蔥切碎，韭黃切段，大蒜切末，姜切碎後擠成薑汁。
鮮蝦中加入玉米澱粉，鹽，薑汁後醃製10分鐘。
雞蛋打散後加入蔥花，鹽，黃酒，清水後攪拌均勻。
起鍋加入橄欖油。
加入韭黃炒香。
加入蝦仁炒上色。
蝦仁一上色立刻加入蛋液後炒至蛋稍微凝固加大蒜和鹽後立刻出鍋。
出鍋啦~~~韭黃蝦仁炒滑蛋，絕對香！！如果大家喜歡顏色很黃可以只用蛋黃，不用蛋白，今天我用的是全蛋，所有可能顏色稍微淡些，不過不影響口感的！！
