蝦含有豐富的蛋白質，，營養價值很高，其肉質和魚一樣鬆軟，易消化，但又無腥味和骨刺，菠菜莖葉柔軟滑嫩、味美色鮮，含有豐富維生素 C、胡蘿蔔素、蛋白質，以及鐵、鈣、磷等，蝦仁菠菜湯麵，色豔、味美，營養豐富。過節大魚大肉吃著，酒後，吃上一碗清談鮮美的蝦仁菠菜湯麵，既營養又美味
食材食譜熱量：594(大卡)
主料 掛麵150克蝦仁200克菠菜300克
輔料 精鹽5克味精2克香油10克蔥花6克
方法/步驟
食材：菠菜、蝦仁、機制掛麵。
菠菜洗淨，用開水焯一下。
用涼水過涼，擠掉水分、切成段。
鍋裡放入水 燒開，放入掛麵煮。
煮至麵條快熟的時候，放入鹽。
放入去掉蝦線蝦仁。
放入菠菜。
放入味精、香油、蔥花再次燒開即可。
出鍋裝碗，即可食用。
注意事項
菠菜洗淨，用開水焯一下。