皮蛋瘦肉粥中的蛋白質容易被消化吸收,膽固醇也較少。適合各類吃貨享用~
食材食譜熱量：1000(大卡)
主料 皮蛋兩個米一碗肉絲半斤
輔料 蔥五根生薑一片生抽適量
方法/步驟
將皮蛋切丁（刀切一次過一下水不容易粘），肉絲用事先用冷水浸泡去了血絲洗乾淨，切成肉糜。生薑切成末（如果不喜歡吃生薑可以不放），蔥切末。
平常吃飯的飯碗，盛一碗生米淘洗乾淨，放在鍋內倒入冷水，水量沒過米麵半根筷子就可以了。
米鍋煮開後放入皮蛋，肉糜，生薑末（如果不喜歡吃生薑可以不放）一調羹油攪拌均勻後繼續燒。鍋開後放入生抽，兩調羹左右，如果不鹹可以再放一些。然後中火燉。過一會就攪拌一下防止鍋底粘了。一直到米煮爛了就可以關火了。（喜歡吃硬點的米粥可以在米熟了就關火）加入蔥末攪拌一下就可以吃了。
注意事項
放入皮蛋肉糜後一定要過一會攪拌一下 防止粘鍋。