做菜，只是因為小宇。兒子在長身體，大人可以少吃一餐，但孩子不行。
買了他最喜歡的牛肚，和香菜混合涼拌，即營養又爽口。
看著孩子健康成長，是我最大的欣慰，其他的，想多了也沒有用。
食材
一個 牛肚
3大勺 香菜 碎
少許 蔥白蒜末
少許 白 芝麻
半小勺 辣椒 面
少許 香 醋
雞精
糖、鹽
2勺 生抽
半勺 香油
步驟/方法
將牛肚用麵粉和水反覆清洗乾淨備用
將牛肚放入高壓鍋中，加入大料、蒜粒、辣椒、糖、老抽、生抽，香葉和少許水，上汽後轉小火15分鐘左右，滷好後浸泡幾個小時入味
將滷牛肚切成細條
將所有配料混合均勻
切好的牛肚上撒上香菜末，澆上汁就可以了
注意事項
1、舞買的牛肚是半成品，商家事先已經處理過雜質了
2、上汽後關火燜至冷卻，可以使牛肚更入味些
牛肚含蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、硫胺素、核黃素、尼克酸等，具有補益脾胃，補氣養血，補虛益精、消渴、風眩之功效，適宜於病後虛羸、氣血不足、營養不良、脾胃薄弱之人。