去年春天完了就十分惋惜地對自己說，沒吃到薺菜，沒拍到櫻花......來年一定得補上！
這不，今年已經完成一項了。吃薺菜！
如果再苛刻一點，就是薺菜不是自己去挖的，而是菜場買的。
但是，已經很滿意了。
更滿意的是，婆婆不聲不響地就幫我把那一大堆薺菜摘洗得乾乾淨淨，省了我不少神啊！
春天真是個很神奇的季節！
只有這個季節能觸發內心那些蠢蠢欲動的想法。
今年我的願望就是償還去年春天欠下的債！
一定要拍下櫻花盛開時的那條小道，太美了！
那條小道就在我家小區附近，
當花開時，一叢叢的櫻花熱熱鬧鬧，看得人心裡暖洋洋
當花敗時，一滿地的花瓣密密實實，看得人心裡又有些惆悵
明媚的陽光、點點綠的柳枝、小橋流水裡嬉戲的鴨群......
這就是春天裡......
食材
450g 豬肉
500g 薺菜
20G 生 姜
約120個 餛飩皮
步驟/方法
這是新鮮薺菜，不過已經淘洗乾淨，有點看不出本來面目了。大家可以自己去網上百度一下呢
豬肉（3肥7瘦，前胛肉）450g，生薑一小塊，
豬肉、生薑都剁碎
洗淨的薺菜放入沸水中焯1分鐘
撈出，控幹水
繼續擠幹多餘的水分
豬肉、薺菜、生薑混合，加入30ml色拉油
加入20ml生抽
加入20ml老抽
加入適量食鹽
包餛飩
包好的餛飩，多的可以放冰箱速凍
鍋煮好，可加點青菜、橄欖油、蔥，自己調味吧
注意事項
1.入餡兒的菜必須擠幹水分，不然煮好後成品內餡會水分太大，影響鹹淡
2.一般肉菜比例是1:1，我覺得比較不膩
3.這個餡的量，總共包了約120個餛飩，反正多買點皮是沒錯的。